Der Austernseitling wird aufgrund seines Geschmacks und der Konsistenz auch Kalbsfleischpilz genannt und ist vielseitig in der Küche einzusetzen. Knusprig angebraten, als Pilzschnitzel paniert, als Cremesuppe oder zu Pilzfrikadellen verarbeitet ein wahrer Genuss.
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Der Austernseitling wird aufgrund seines Geschmacks und der Konsistenz auch Kalbsfleischpilz genannt und ist vielseitig in der Küche einzusetzen. Knusprig angebraten, als Pilzschnitzel paniert, als Cremesuppe oder zu Pilzfrikadellen verarbeitet ein wahrer Genuss.
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