Entgegen der weit verbreiteten Rezeptur des längeren Kochens kann man Grünkohl auch mit kürzerer Garzeit zubereiten.
Blanchiert schmeckt der Grünkohl auch, mit kräftigen Aromen wie Speck, Schinken und Zwiebeln verfeinert, im Salat.
Darüber hinaus wird er zumindest in den USA auch als Rohkost verzehrt. Er ist dort Bestandteil vieler „Green-Smoothie“-Rezepte und ein beliebt in Salaten.
Seit einigen Jahren wird Grünkohl zunehmend als pikanter Snack in Form von Chips gegessen. Die zerkleinerten Blätter werden gewürzt und anschließend gebacken, frittiert oder für Chips in Rohkostqualität bei schonenderen Temperaturen getrocknet. Die im Handel, insbesondere im Naturkosthandel, erhältlichen Grünkohlchips sind meist mit gemahlenen Nüssen verfeinert.
Grünkohl hat einen sehr hohen Gehalt an Betacarotin vund gehört zu den Kohlsorten mit dem höchsten Gehalt an Vitamin C. Roher Grünkohl zählt mit ca. 105–150 mg/100 g zu den Vitamin-C-reichsten Lebensmitteln überhaupt. Außerdem enthält er Senfölglykoside wie Glucobrassicin, Glucoiberin und viel Vitamin K.
Produktbeschreibung
Entgegen der weit verbreiteten Rezeptur des längeren Kochens kann man Grünkohl auch mit kürzerer Garzeit zubereiten.
Blanchiert schmeckt der Grünkohl auch, mit kräftigen Aromen wie Speck, Schinken und Zwiebeln verfeinert, im Salat.
Darüber hinaus wird er zumindest in den USA auch als Rohkost verzehrt. Er ist dort Bestandteil vieler „Green-Smoothie“-Rezepte und ein beliebt in Salaten.
Seit einigen Jahren wird Grünkohl zunehmend als pikanter Snack in Form von Chips gegessen. Die zerkleinerten Blätter werden gewürzt und anschließend gebacken, frittiert oder für Chips in Rohkostqualität bei schonenderen Temperaturen getrocknet. Die im Handel, insbesondere im Naturkosthandel, erhältlichen Grünkohlchips sind meist mit gemahlenen Nüssen verfeinert.
Grünkohl hat einen sehr hohen Gehalt an Betacarotin vund gehört zu den Kohlsorten mit dem höchsten Gehalt an Vitamin C. Roher Grünkohl zählt mit ca. 105–150 mg/100 g zu den Vitamin-C-reichsten Lebensmitteln überhaupt. Außerdem enthält er Senfölglykoside wie Glucobrassicin, Glucoiberin und viel Vitamin K.
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BIOLAND
Bioland ist der führende Verband für ökologischen Landbau in Deutschland und Südtirol. Durch das Bioland-Siegel werden alle Produkte der Mitglieder und Vertragspartner gekennzeichnet, die die umfangreichen und strengen Richtlinien erfüllen. Bioland-Mitglieder verpflichten Sie damit, mehr als die gesetzlichen Mindeststandards einzuhalten. So werden z. B. weniger Tiere pro ha gehalten und auch der natürliche Düngereinsatz ist limitierter. Weitere Infos finden Sie unter bioland.de
OHNE GENTECHNIK
Das bundesweit einheitliche Siegel wird vom Verband Lebensmittel ohne Gentechnik (VLOG) vergeben. Produkte, die dieses Siegel tragen, sind nachweislich ohne den Einsatz von Gentechnik produziert, also ohne gentechnisch veränderte Organismen oder Teile davon und ohne Vitamine, Aromen, Enzyme und andere Lebensmittelzusatzstoffe, die mithilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt wurden. Weitere Infos finden Sie unter ohnegentechnik.org
Ladenpreis Garantie
Für Produkte, die mit diesem Label gekennzeichnet sind, bezahlen Sie bei Wochenmarkt24 garantiert den gleichen Preis wie im Ladengeschäft, im Online-Shop oder am Verkaufswagen des Produzenten vor Ort. So bieten wir Ihnen als Kunden immer ein optimales Preis-Leistungsverhältnis.
Öko Kontrollnummer: DE-ÖKO-006
Inhaltsstoffe
| Sellerie | Ja |