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Romanesco mittel
Produktbeschreibung
Der Geschmack von Romanesco ähnelt einer Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli. Die strahlend grünen Röschen schmecken mild und haben ein fein nussiges Aroma.
Der Romanesco kann gegenüber seinem Vetter, dem nährstoffreichen Blumenkohl, zum Beispiel mit einem bis zu 80 Prozent höheren Gehalt an Provitamin A punkten. Außerdem enthält Romanesco im Vergleich zu Blumenkohl deutlich mehr Vitamin C und Karotin, liefert Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen.