Unser hausgemachter Bacon wird sorgfältig trocken gesalzen und anschließend über Buchenholz geräuchert. So entsteht sein typisch kräftiges Aroma, die feine Rauchnote und der herzhafte Geschmack, der Bacon so besonders macht.
Ob klassisch zum Frühstück, knusprig gebraten zum Spiegelei, als würzige Ergänzung zu Bratkartoffeln oder als aromatischer Belag auf dem Burger – dieser Bacon ist vielseitig einsetzbar und bringt echtes Metzgerhandwerk auf den Teller. Auch zum Füllen von Rinderrouladen eignet er sich hervorragend und sorgt dort für eine besonders herzhafte Note.
Zubereitungsempfehlung:
Den Bacon in der Pfanne bei mittlerer Hitze langsam ausbraten, bis er die gewünschte Bräunung und Knusprigkeit erreicht hat. Anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm genießen oder weiterverarbeiten.
- zum füllen von Rinderrouladen